Cuisinier de collectivité f/h
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Cuisinier de collectivité f/h

Type de contrat
Intérim
Lieu de travail
Vichy
Salaire
19237 - 19237 € brut/an
Description du poste

L'entreprise

PME de proximité, Vichy Intérim & Placement recherche pour son client :

Un cuisinier de collectivité F/H

Description du poste

Vos missions

  • Assurer la confection des repas dans le respect des règles diététiques, des régimes, et des textures
  • Réceptionner et assurer le stockage de la marchandise en tenant compte des commandes passées. 
  • Veiller au nettoyage et à l'entretien du matériel de cuisine en tenant compte des protocoles de nettoyage (maitrise de la méthode HACCP)

Informations complémentaires

  • Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées

Profil recherché
Savoirs et savoir-faire

  • Procédures de nettoyage et de désinfection
  • Diététique
  • Fiches techniques de cuisine
  • Types de régimes alimentaires
  • Cuisiner des plats pour des personnes âgées et médicalisées
  • Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
  • Cuisiner des préparations culinaires
  • Cuire des viandes, poissons ou légumes
  • Doser des ingrédients culinaires
  • Éplucher des légumes et des fruits

Savoir-être professionnels

  • Rigueur
  • Sens de l'organisation
  • Travail en équipe

Formation

  • CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité - CUISINE

Durée

Non renseignée