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Cuisinier de collectivité f/h
Type de contrat
Intérim
Lieu de travail
Vichy
Salaire
19237 - 19237 € brut/an
Description du poste
L'entreprise
PME de proximité, Vichy Intérim & Placement recherche pour son client :
Un cuisinier de collectivité F/H
Description du poste
Vos missions
- Assurer la confection des repas dans le respect des règles diététiques, des régimes, et des textures
- Réceptionner et assurer le stockage de la marchandise en tenant compte des commandes passées.
- Veiller au nettoyage et à l'entretien du matériel de cuisine en tenant compte des protocoles de nettoyage (maitrise de la méthode HACCP)
Informations complémentaires
- Secteur d'activité : Hébergement médicalisé pour personnes âgées
Profil recherché
Savoirs et savoir-faire
- Procédures de nettoyage et de désinfection
- Diététique
- Fiches techniques de cuisine
- Types de régimes alimentaires
- Cuisiner des plats pour des personnes âgées et médicalisées
- Préparer les viandes et les poissons (brider, barder, vider, trancher, ...)
- Cuisiner des préparations culinaires
- Cuire des viandes, poissons ou légumes
- Doser des ingrédients culinaires
- Éplucher des légumes et des fruits
Savoir-être professionnels
- Rigueur
- Sens de l'organisation
- Travail en équipe
Formation
- CAP, BEP et équivalents cuisine collectivité - CUISINE
Durée
Non renseignée